SAPIO Friaul-Julisch Venetien prosciutto San Daniele

Besuche einen Familienmetzger in Emilia-Romagna

Erlebe die traditionelle Herstellung von Prosciutto, Lardo und Schinken bei einem Familienmetzger.

Informationen über Besuch bei einem Familienfleischproduzenten

Die Salumi der Emilia-Romagna, wie Prosciutto di Parma, Coppa und Culatello, repräsentieren das handwerkliche und gastronomische Erbe der Region. Mit traditionellen Techniken und lokalen Zutaten hergestellt, bieten diese Wurstwaren einzigartige Geschmacksrichtungen und Texturen. Sowohl in Italien als auch weltweit geschätzt, zeigen sie jahrhundertelange Expertise und sind ein Grundpfeiler der italienischen Küche.

Interessante Fakten über Besuch bei einem Familienfleischproduzenten

Vielfalt und Unterscheidungskraft: In der Emilia-Romagna gibt es neben dem Prosciutto eine breite Palette von Salumi, darunter Mortadella, Pancetta und Salame Felino, die alle eine einzigartige Zubereitung und regionale Unterschiede aufweisen.

Historische Wurzeln: Die Tradition des Pökelns von Fleisch in der Emilia-Romagna reicht bis in die Römerzeit zurück, wobei sich die Methoden und Rezepte im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt haben, so dass die heutige Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen entstanden ist.

Geografische Angaben: Viele der Salumi der Emilia-Romagna haben den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) oder einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) erhalten, wodurch sichergestellt wird, dass sie nach traditionellen Methoden in bestimmten Regionen hergestellt werden, wodurch Authentizität und Qualität garantiert werden.

Mögliche Aktivitäten in Besuch bei einem Familienfleischproduzenten

Essen

Essenstour

Lernen

Highlights In der Nähe von Besuch bei einem Familienfleischproduzenten

Ein Nachmittag mit einem Lambrusco-Hersteller

Lambrusco ist ein spritziger roter Schaumwein aus der Emilia-Romagna und der Lombardei, bekannt für seinen lebhaften Geschmack und erfrischenden Charakter. Hauptsächlich aus der Lambrusco-Traube hergestellt, gibt es ihn in verschiedenen Varianten von trocken bis süß. Lambrusco passt ideal zur traditionellen emilianischen Küche, von Wurstwaren bis frischer Pasta, und sein festlicher Charakter macht ihn beliebt für gesellige Anlässe. Er verkörpert italienische Geselligkeit und ist ein Genuss, den man bei jeder Gelegenheit teilen kann.

Herstellung von Haselnusscreme

Die Herstellung von Haselnusscreme im Piemont ist eine Kunst, die Tradition und Qualität verbindet. Die lokalen Hersteller verwenden die geschätzten IGP-Haselnüsse aus den Langhe, die für ihren intensiven und aromatischen Geschmack bekannt sind. Die handwerkliche Verarbeitung gewährleistet ein cremiges und reichhaltiges Produkt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen. Jedes Glas verkörpert die Unverfälschtheit und Exzellenz des piemontesischen Gebiets und macht die Haselnusscreme zu einem international geschätzten gastronomischen Genuss.