Syracuse Kulinarische Tour

Komme in deiner Unterkunft in der charmanten Altstadt von Syrakus an, direkt am Meer gelegen. Wenn du möchtest, organisieren wir gerne deinen Transfer vom Flughafen Catania oder Fährhafen, der etwa eine Stunde dauert.

Am frühen Abend wirst du von deinem Reiseführer durch die fast 3.000 Jahre alte Altstadt geführt, die auf einer natürlichen Insel liegt. Lerne deine Mitreisenden bei einem Abendessen mit traditionellen sizilianischen Gerichten in einer Osteria in der Altstadt kennen.

Entspann dich und genieße jedes Erlebnis; unser Reiseleiter ist stets für dich da.

Heute wirst du auch die Gegend um Syrakus entdecken. Am Morgen wird dein Reiseführer dir Syrakus aus der Perspektive eines lokalen und historischen Kenners bei einer Stadtführung zeigen.

Gegen 12:00 Uhr wirst du ein berühmtes Weingut außerhalb von Syrakus besuchen. Das im Stil eines Schlosses aus dem 18. Jahrhundert gestaltete Anwesen veranstaltet jedes Jahr ein Rockfestival. Natürlich sind die Hausweine ausgezeichnet – einer wurde mehrmals zum besten Weißwein Siziliens gekürt!

Nachdem du einige Weine probiert hast, bist du eingeladen, unter freiem Himmel auf dem Weingut ein leichtes Mittagessen zu genießen.

Der Nachmittag steht dir zur freien Verfügung. Du kannst entscheiden, ob du ins Hotel zurückkehren möchtest, um dich auszuruhen, oder ob du weitere Ecken von Syrakus entdecken möchtest.

Am Abend erwartet dich ein fantastisches Meeresfrüchte-Dinner in einem der Slow-Food-Restaurants in Syrakus!

Am Morgen reist du in die Gegend unterhalb des antiken Noto, wo du zusammen mit Fabio, einem erfahrenen sizilianischen Naturführer, wilde Gemüse und Kräuter sammeln wirst. Fabio kennt die Region und ihre Schätze bestens. Der Ort ist wunderschön, voller Vegetation, mit alten Mühlen entlang des Flusses Asinaro. Du hast sogar die Möglichkeit, in einem kleinen See zu schwimmen, den der Fluss bildet.

Zum Mittagessen genießt du ein Picknick am Fluss. Fabio nimmt die gemeinsam gesammelten Kräuter und Gemüse mit nach Hause, um dir das Abendessen zuzubereiten. Während des Nachmittags hast du freie Zeit zur Verfügung.

Am Abend lädt er dich dann zu sich nach Hause zum Abendessen ein.

Hinweis: Juni und Oktober sind weniger ideal für das Sammeln von wilden Kräutern und Gemüse, da es zu warm ist. Dennoch kann man einige Kräuter wie wilden Fenchel (Finocchio selvatico) finden.

Wanderinformationen:

• Strecke: ca. 6 km
• Zeit: Den ganzen Tag von 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr
• Höhenunterschied: Aufstieg (410 m) und Abstieg (280 m) mit etwa 130 Metern Höhenunterschied
• Schwierigkeit: mittel (T2)

Heute wirst du die wunderschöne Stadt Modica besuchen und herausfinden, was ihre Schokolade so besonders macht. Am Morgen besuchst du ein kleines, biologisches Pastificio, das ausschließlich antike sizilianische Getreidesorten verwendet. Diese Sorten sind besonders gut verträglich und werden sogar in Apotheken für Menschen mit Glutenintoleranz angeboten. Giorgio, der Besitzer und Ingenieur, hat viele Geheimnisse der Pasta-Herstellung entdeckt. Beim Mittagessen kannst du die Pasta in einem charmanten Restaurant im Stadtzentrum von Modica probieren.

Danach geht es zu einem kleinen, biologischen Schokoladenhersteller in Modica. Francesca wird dir alles über die Herstellung von Schokolade erklären, von den Kakaobohnen bis zum Endprodukt, und dir zeigen, wie du deine eigene Schokolade herstellen kannst.

Nach einem so erlebnisreichen Tag wirst du dein Abendessen im gemütlichen, modernen Restaurant des Hotels genießen.

Wandere mit Fabio durch das Naturreservat Cavagrande del Cassibile, das oft als "Grand Canyon Siziliens" bezeichnet wird. Der einst reißende Fluss Cassibile hat die etwa 250 Meter tiefe Schlucht in die Berge geschnitten. Die Wasserfälle und zahlreichen Pools mit ihrem glitzernden türkisfarbenen Wasser vor dem weißen Kalkstein sind besonders beeindruckend. Setze deinen Weg hinunter ins Tal fort, wo du dich mit einem erfrischenden Bad belohnen kannst.

Eine interessante kulinarische Besonderheit der Gegend ist der Anbau von Johannisbrotbäumen. Das Johannisbrotkernmehl, das aus den Früchten gewonnen wird, ist ein natürlicher Verdicker und Stabilisator und findet sich in vielen Lebensmitteln wie Marmeladen, Backwaren, Konserven und sogar in Eiscreme und Limonade.

Am Nachmittag kannst du dich im Hotel entspannen, schwimmen gehen oder durch die Altstadt schlendern. Am Abend erwartet dich ein fantastisches Abendessen in einem charmanten Agriturismo, umgeben von Natur und Zitronenbäumen.

Wanderinformationen:

• Strecke: ca. 6 km
• Zeit: Den ganzen Tag von 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr
• Höhenunterschied: Aufstieg (480 m) – Abstieg (250 m) mit etwa 200 Metern Höhenunterschied
• Schwierigkeit: mittel (T2)

Sizilianische Mandeln gelten als die besten der Welt und kosten fast dreimal so viel wie kalifornische. Bevor du Corrado Assenza, eine der besten Pasticcerias Siziliens in Noto, besuchst, wird dich dein Guide zu einer Mandelbaumplantage führen, um dir die Pflanze näher vorzustellen. Corrado wird dir dann zeigen, welche köstlichen Dinge du aus Mandeln herstellen kannst, von Marzipan und Mandelmilch bis hin zu Granita und Gelato.

Zum Mittagessen genießt du bei Corrado eine kleine lokale Köstlichkeit. Nach dem Essen hast du Gelegenheit, durch die wunderschöne Stadt Noto zu schlendern und das Ambiente zu genießen.

Am Nachmittag kehrst du nach Syrakus zurück, wo Alessia auf dich wartet, um einen sizilianischen Kochkurs zu geben. Nutze all deine Erfahrungen aus der Woche, um sie beim Abschiedsdinner gemeinsam zu genießen.

Nach dem Frühstück ist es Zeit, Sizilien Lebewohl zu sagen. Gerne geben wir dir Vorschläge, wie du deine Reise hier oder in einer anderen Region Siziliens verlängern kannst.