Venedig Essen Tour

Du bist in der Ruhe der Lagune angekommen. Wir hoffen, du hattest eine angenehme Reise.

Die Lagune von Venedig ist ein besonderer Ort – hier begann alles und hier gibt es immer noch echte Menschen, kulinarische Traditionen und Raum. Wir möchten mit dir diese Seite von Venedig auf einer kulinarischen Entdeckungstour fernab vom Massentourismus entdecken.

Dein Reiseleiter wird dich gerne um 18:00 Uhr zu einem ersten Ausflug in die Gärten von Venissa mitnehmen. Diese Gärten werden von neun älteren Bewohnern der Insel Mazzorbo gepflegt und dienen der Versorgung der lokalen Bevölkerung.

Danach kannst du deine Mitreisenden beim Willkommensdinner kennenlernen, das in der Osteria Contemporanea stattfindet, einem informellen und geselligen Ambiente. Genieße dabei die Ruhe des ursprünglichen Venedigs.

Entspann dich und genieß jedes Erlebnis, sei versichert, dass unser Reiseleiter immer für dich da sein wird.

Nach einem gemütlichen Frühstück triffst du die erfahrenen Fischer, mit denen du in die Lagune hinausfahren wirst. Unterwegs wirst du ihre speziellen Fang- und Zuchtmethoden kennenlernen und mehr über die Zucht der Moeche erfahren, einer besonderen Krabbenart, die nur hier in der Lagune von Venedig zu finden ist und im Mai und September am besten ist.

Das Mittagessen wird direkt an Bord serviert, zubereitet von Damiano und Stefanos Kollegen von der Fischerkooperative. Genieße den frischen Fisch und die entspannte Atmosphäre hautnah mit den Fischern.

Am Nachmittag besuchst du die Werkstatt einer kleinen Konditorei und lernst von Carmelina, wie die Tradition der bussolà Kekse auf Burano entstanden ist (einfache süße und duftende Krapfen, hergestellt aus einem reichhaltigen Teig auf Basis von Eigelb, Butter, Zucker und Mehl). Danach wirst du auch eine Schürze anlegen und einige bussolà für die Fischer der Insel backen.

Zum Abendessen erwartet dich eine Nacht mit lokalen Produkten in einem der besten Restaurants auf Burano!

Heute wirst du mit einem Wassertaxi zur Insel Sant'Erasmo begleitet, bekannt als der "Garten der Lagune" aufgrund seiner Gemüseproduktion. Dort wirst du einen Bio-Gemüseanbauer treffen, der dir nicht nur seine Felder zeigen wird, sondern auch den typischen und besonderen lokalen Artischocken, den Violetten Artischocken von Sant'Erasmo, näherbringt. Diese Delikatesse ist so besonders, dass sie sogar als Slow Food Presidio anerkannt wurde. Du wirst Verkostungen von frischem Gemüse vor Ort genießen, bevor das Wassertaxi dich zu Michele bringt. Michele ist einer der wenigen Winzer in der Lagune und wird dich sicher mit seinen Weinen überraschen.

Zum Mittagessen wirst du von den Fischern der Insel Sant'Erasmo nach Punta Sabbioni gebracht, wo du einen atemberaubenden Blick auf die Dolomiten, Venedig und die Lagune genießen kannst.

Am Nachmittag wirst du vom Wassertaxi abgeholt, das dich zu einem besonderen Besuch nach San Lazzaro degli Armeni führt. Nach dem Besuch hat deine Reiseleiterin eine köstliche kulinarische Überraschung für dich parat, die dich angenehm überraschen wird.

Am Abend kehrst du zurück zu deiner Unterkunft in Burano, wo du etwas Zeit hast, dich vor dem Abendessen zu entspannen.

Heute Abend bist du frei, um zu erkunden und dort zu Abend zu essen, wo du möchtest.

Heute besuchst du ein Valle della Pesca, ein Gebiet, das durch einen festen Zaun von der offenen Lagune abgetrennt ist, wo Valliculture oder extensive Fischzucht betrieben wird. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort "vallum" ab, das Damm oder Schutz bedeutet.

Anschließend wirst du auf einem Bauernhof auf der Insel Lio Piccolo gehen, wo du viele interessante Produkte kosten und auch zu Mittag essen kannst.

Am Nachmittag auf deiner Heimatinsel gehst du auf eine spannende Entdeckungstour über Burano Spitze, eine der berühmtesten Spitzen der Welt mit einer jahrhundertealten Tradition. Es gibt verschiedene Theorien über den Ursprung dieser Tradition, wobei die wahrscheinlichste ist, dass sie mit der Seefahrt der Bewohner der kleinen Insel und der Notwendigkeit der lokalen Reparatur von Netzen zusammenhängt.

Den Tag beendest du im typisch venezianischen Stil mit ombra und cicchetti (Wein und kleine Appetithäppchen) in der Fischerkooperative.

Heute wirst du zur benachbarten Insel Mazzorbetto fahren, mitten in der surreal stillen Lagune, mit üppiger und wilder Vegetation. Hier haben einige Freiwillige einen fattoria didattica (Lernbauernhof) eingerichtet, um die ursprüngliche Flora der Lagune zu schützen und interessierten Gästen zu zeigen, bevor sie verschwindet.

Nur wenige Minuten mit dem Boot entfernt liegt die Nachbarinsel Torcello. Die ehemalige „Hauptstadt“ der nördlichen Lagune und das Zentrum des wirtschaftlichen und sozialen Lebens der venezianischen Zivilisation, deren Bewohner heute an einer Hand abzählbar sind. Der Kontrast zwischen dem raffinierten Glanz der byzantinischen Architektur und dem langsamen und stetigen Fortschreiten der Natur verstärkt das Gefühl, auf einer Museumsinsel zu sein. Nutze die Gelegenheit, den Glockenturm der „Basilika di Santa Maria Assunta“ mit unserem örtlichen Reiseführer zu besteigen – ein idealer Aussichtspunkt, um einen Blick auf die Lagunenlandschaft in ihrer ganzen Komplexität zu werfen.

In Torcello wird das Mittagessen in einer typisch venezianischen Taverne serviert, bevor es zurück nach Burano geht.

Am Nachmittag wirst du herzlich von Barbara in ihrer Küche empfangen. Diese charmante Gastgeberin wird dir beibringen, wie man traditionelle venezianische Fischgerichte zubereitet, wie zum Beispiel Sarde in Saor, Risotto al nero di seppia (ein saisonales Fischgericht) und natürlich Tiramisu. Gemeinsam mit Barbara wirst du die köstlichen Kreationen zubereiten und sie dann in geselliger Runde genießen, während deines Abschiedsabends.

Ein wirklich angenehmer Abschluss deiner Reise, bei dem du die Aromen der venezianischen Küche in vollen Zügen erleben wirst.

Du hast diese Woche das ursprüngliche Venedig erlebt, doch es ist natürlich auch verständlich, die Atmosphäre und Architektur der Stadt Venedig selbst entdecken zu wollen. Wir empfehlen dir, dies individuell mit einer selbst geführten Tour zu tun, da dies weniger stressig und kompliziert ist.

Oder möchtest du nach all dem Schlemmen etwas Sportliches unternehmen? Es gibt wunderbare Kanutouren durch Venedig sowie in der Lagune, die du direkt bei uns buchen kannst. Gemütlich oder sportlich – wir stehen dir für Vorschläge zur Verlängerung gerne zur Verfügung (kontaktiere uns einfach, wenn du interessiert bist).