Kulinarische Reisen nach Italien

Spello, eine malerische Stadt in Umbrien, ist bekannt für ihr bezauberndes Fest "Borgo Fiorito" (Blumendorf). Jedes Jahr im Spätfrühling und Frühsommer werden die Straßen und Balkone von Spello mit prachtvollen Blumen geschmückt. Dieses farbenfrohe Spektakel zieht Besucher aus der ganzen Welt an, die die Kreativität und Schönheit der Blumendekorationen vor der Kulisse der mittelalterlichen Architektur bewundern.

Assisi, im Herzen Umbriens gelegen, ist weltweit bekannt als Geburtsort des Heiligen Franziskus, des Schutzpatrons von Italien. Die mittelalterliche Hügelstadt ist berühmt für ihre beeindruckende Basilica di San Francesco, die mit Fresken von Giotto und Cimabue geschmückt ist. Die engen Gassen, die antiken römischen Ruinen und der Panoramablick auf die umbrische Landschaft machen Assisi zu einem beliebten Ziel für Pilger und Touristen gleichermaßen.

Der Schwarze Sellerie von Trevi ist eine alte, nur in Umbrien vorkommende Selleriesorte, die vor allem in der Gegend von Trevi angebaut wird. Er ist für seinen intensiven Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften bekannt und wird in der Küche zur Verfeinerung von Suppen, Soßen und traditionellen umbrischen Gerichten geschätzt. Seine dunkle Farbe und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einer einzigartigen Zutat in der lokalen Gastronomie und zu einem wichtigen Bestandteil der umbrischen kulinarischen Tradition.

The South Peloponnese region of Greece is renowned for its diverse and flavorful cheeses. Key varieties include kalathaki, a brine-soaked cheese with a tangy taste, and sfela, often called "the feta of the South," known for its slightly spicy flavor. These artisanal cheeses, often made from sheep's or goat's milk, reflect the rich pastoral traditions of the area.

The South Peloponnese region in Greece is renowned for its exceptional wine production. With a rich viticultural history, it boasts diverse terroirs and indigenous grape varieties. The region's sunny climate and fertile soil yield distinctive wines, celebrated for their complexity and unique flavors, reflecting the area's deep-rooted winemaking tradition.

Natives Olivenöl extra aus Umbrien ist für seine außergewöhnliche Qualität und seinen fruchtigen Geschmack bekannt. Dieses Öl wird hauptsächlich aus den Sorten Moraiolo, Frantoio und Leccino gewonnen und ist für seine intensive grüne Farbe und seine kräftigen Kräuternoten bekannt. Die umbrische Hügellandschaft mit ihrem idealen Klima und den fruchtbaren Böden bietet perfekte Bedingungen für den Anbau hochwertiger Oliven und macht das umbrische Olivenöl zu einem weltweit geschätzten kulinarischen Genuss.

Der Sagrantino di Montefalco ist ein robuster, in Umbrien bekannter Rotwein, der für seine intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten bekannt ist. Dieser Wein wird auf den Hügeln von Montefalco angebaut und zeichnet sich durch seine komplexe Struktur und seinen tanninhaltigen Charakter aus, der ideal für die Lagerung ist.

Das Amalfi-Olivenöl ist ein kulinarischer Schatz, bekannt für seinen reichen, fruchtigen Geschmack und seine leuchtend grüne Farbe. Hergestellt aus Oliven, die in den sonnenverwöhnten Hügeln der Amalfiküste angebaut werden, ist dieses kaltgepresste Öl ein Grundnahrungsmittel in der lokalen Küche. Sein kräftiger Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften werten Gerichte auf und verkörpern die Essenz des mediterranen Erbes der Region.

Die Gastgeber Marco und Valeria, beide um die 40 und im Valle Maira geboren, sind echte Kenner ihrer Region. Sie erwarten dich in ihrer Unterkunft, wo sich auch Valerias hervorragend geführtes Restaurant befindet. Dort genießen wir unser Willkommens-Abendessen. Mit okzitanischen und piemontesischen Spezialitäten tauchen wir in die Kulinarik der Region ein und verbringen einen wunderbaren ersten Abend mit Marco, Valeria und allen Mitreisenden.

Montepulciano, eine historische Stadt in der Toskana, ist berühmt für ihre mittelalterliche Architektur, ihre Renaissance-Paläste und die malerische Aussicht auf das Val d'Orcia. Berühmt für seinen Vino Nobile, bietet Montepulciano auch alte Kirchen, bezaubernde Plätze und unterirdische Weinkeller. Der kulturelle Reichtum und die kulinarischen Köstlichkeiten der Stadt machen sie zu einem beliebten Ziel für Touristen, die die toskanische Landschaft erkunden möchten.

Das Florentiner Steak ist ein ikonisches Gericht der toskanischen Küche, das für seine Qualität und einzigartige Zubereitung bekannt ist. Dieses Fleischstück stammt von der Rinderrasse Chianina, einer der ältesten und wertvollsten Rassen Italiens. Das Steak wird gegrillt und traditionell blutig serviert. Es zeichnet sich durch eine knusprige Kruste und ein zartes, saftiges Inneres aus.

Die Villa Rufolo in Amalfi ist ein beeindruckendes historisches Anwesen oberhalb der Stadt, das für seine atemberaubende Aussicht und seine üppigen Gärten bekannt ist. Die im 13. Jahrhundert erbaute Villa verbindet mittelalterliche Architektur mit romantischen Landschaften. Die terrassenförmig angelegten Gärten bieten einen Panoramablick auf die Küste, während in den großen Fluren die Jahrhunderte der Geschichte widerhallen. Die Villa Rufolo ist ein wahres Juwel, das die Eleganz und den Charme von Amalfi widerspiegelt.

Pienza ist eine charmante Renaissance-Stadt in der Provinz Siena in der Toskana. Die im 15. Jahrhundert von Papst Pius II. gegründete Stadt ist bekannt für ihr herausragendes Beispiel für Renaissance-Architektur, darunter die prächtige Kathedrale Santa Maria Assunta. Pienza ist auch für seinen köstlichen Pecorino-Käse bekannt, der vor Ort hergestellt wird und für seine hervorragende Qualität bekannt ist.

In Kalamata, street food offers a delightful mix of tradition and modern flavours. Sample local specialties like dried figs, tahini or olive paste. Of course, you cannot miss the famous Kalamata olives, which the region is known for. For dessert, indulge in diples, thin dough rolled and fried, drizzled with local honey.