Sizilien: Kulinarische Ätna Tour mit Wein und Genuss

Deine Reise zum höchsten Vulkan Europas hat begonnen. Dein Reiseleiter wird dich am frühen Abend im Hotel treffen, wo du bei einem Aperitif Giovanni und deine Mitreisenden kennenlernen wirst und erstmals in Kontakt mit Lava kommst. Anschließend geht es zum Hotelrestaurant für ein Willkommensdinner, bei dem dir dein Reiseleiter interessante Geschichten über die Menschen erzählen wird, die auf Vulkanen leben.

Entspann dich und genieß jedes Erlebnis. Sei versichert, dass unser Reiseleiter immer für dich da sein wird.

Beginne den Tag mit einem Besuch bei Giuseppe auf der Ostseite des Vulkans. Giuseppe, ein ehemaliger Ingenieur, hat sich dem Weinbau verschrieben und betreibt eine traditionelle Mischwirtschaft. Er wird dir sein Labor zeigen, in dem Honig hergestellt wird, und dir spannende Geschichten über die Bienen und ihre Bedeutung erzählen.

Anschließend genießt du eine kleine Zwischenmahlzeit mit sizilianischer Tavola Calda, bevor es weiter zu Giuseppes Weinberg geht. Dort zeigt er dir seine über 80 Jahre alten Reben und erklärt die Besonderheiten der verschiedenen Seiten des Ätna. Natürlich endet die Tour mit einer Weinverkostung.

Auf dem Rückweg machen wir einen kurzen Kaffeestopp in einer Pasticceria, bevor du dich zur Erholung zurückziehst und später in der Nähe deiner Unterkunft zu Abend isst.

Heute wirst du von deinem Naturführer Fabio auf eine kurze Wanderung zu den Ursprüngen der sizilianischen Granita geführt. In einer Lavahöhle, die durch vulkanische Eruptionen entstanden ist, erfährst du, wie Schnee, der im Winter in den Höhlen des Ätna gelagert wurde, zu Eis wird. Die Bewohner von Catania mischten dieses Eis mit Honig und Zitronensaft, und so entstand die Granita.

Fabio erklärt dir die Besonderheiten des Ätna, die nährstoffreichen Böden und zeigt dir spontane Kräuter. Du wirst die Wärme des vulkanischen Bodens während eines Picknicks zu Mittag selbst spüren.

Am Nachmittag lernst du die lokale Spezialität Ricotta Salata kennen, einen gereiften Ricotta-Käse, der in der sizilianischen Küche unverzichtbar ist. Nach einer kurzen Pause kannst du die Umgebung auf eigene Faust erkunden und nach Belieben essen.

Wanderinformationen:

• Strecke: ca. 4 km
• Zeit: 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr
• Höhenunterschied: ca. 100 Meter
• Schwierigkeit: leicht (T2)

Heute geht es auf die Westseite des Ätna nach Bronte, der Hauptstadt des "grünen Goldes". Auf der Fahrt wirst du die Naturveränderung beobachten, insbesondere die Pistazienbäume, die hier überall wachsen. Andrea, der Besitzer einer Pistazienfarm, führt dich durch seine Plantage und erklärt, warum Bronte-Pistazien besonders sind. Die Besonderheiten der Böden, die Fabio dir erläutert hat, wirst du hier direkt erleben. Bei Andrea genießt du einen Mittagsimbiss mit grüner Tavola Calda, da Pistazien in Sizilien sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten verwendet werden.

Am Nachmittag geht es weiter nach Randazzo, um Giovanna zu treffen, die Tochter des berühmtesten Konditors der Stadt. Giovanna wird dir die Kunst der Granita-Herstellung näherbringen und auch zeigen, wie die typische Brioche col tuppo gemacht wird. Während der Lektion erzählt Giovanna spannende Geschichten über die lokale Kultur und das Leben in der Stadt. Nach der Lektion kannst du die leckeren Ergebnisse probieren und dich vielleicht fragen, wie die Sizilianer trotz all der Köstlichkeiten schlank bleiben.

Nach so viel Schlemmen mach einen kurzen Spaziergang nach Castiglione di Sicilia zum Abendessen, einem charmanten Ort abseits der Hauptstraße.

Nimm den Circumetnea-Zug direkt von deiner Unterkunft rund um den Ätna nach Catania. Die Fahrt bietet faszinierende Einblicke in die sich verändernde Landschaft bis zur lebhaften Stadt Catania.

Vom Bahnhof aus wird dich dein Guide auf eine Street-Food-Tour durch Catania mitnehmen. Entdecke die reiche Tradition des Straßenessens mit Köstlichkeiten wie Granita, Torrone, Gebäck, Fleischbällchen und frittiertem Fisch. Dein Guide führt dich auch über den Gemüse- und Fischmarkt, wo du das soziale Leben der Stadt erleben kannst. Mittags gibt es einen Fischverkostungs-Snack, bevor du die Tour mit weiteren Delikatessen fortsetzt.

Der Nachmittag steht dir zur freien Verfügung. Schlendere die Via Etnea entlang, entspanne in einem Café oder erkunde die kleinen Gassen auf der Suche nach Eis oder Granita. Am späten Nachmittag kehrst du zu deiner Unterkunft zurück, wo du dich ausruhen kannst. Zum Abendessen bietet das Hotel Snacks und Wein im Garten an – eine entspannte Möglichkeit, den Tag ausklingen zu lassen.

Heute erwartet dich ein spannendes Abenteuer im Flusspark Alcantara, geführt von unserem erfahrenen Guide Fabio. Von morgens bis zum frühen Nachmittag wirst du die beeindruckenden Schluchten und Gurne des Parks erkunden. Fabio wird dir die faszinierenden Felsformationen und das kristallklare Wasser näherbringen und spannende Einblicke in diese außergewöhnliche Landschaft geben.

Auf halbem Weg machst du eine Pause für ein leckeres Picknick, das Fabio aus lokalen Produkten zubereitet hat. Dies ist eine ideale Gelegenheit, um dich zu stärken und die Umgebung zu genießen.

Am Nachmittag wirst du Valerio treffen, einen traditionellen Olivenbauern am Ätna. Valerio wird dir erklären, wie sein Etna DOP-Olivenöl den einzigartigen Charakter des Vulkans aufnimmt. Nach diesem ereignisreichen Tag kannst du dich kurz erholen, bevor du zum Abendessen in die Umgebung aufbrichst.

Wanderinformationen:

• Strecke: ca. 5 km
• Zeit: 10:00 bis 16:00 Uhr
• Höhenunterschied: Aufstieg (340 m), Abstieg (300 m), etwa 40 Meter Höhenunterschied
• Schwierigkeit: leicht (T2)

Heute besuchst du einen Metzger in Linguaglossa, der die Slow-Food-Tradition der Salsiccia al Ceppo pflegt. Du wirst erfahren, was diese Wurst so besonders macht, ihre Herstellung beobachten und sie frisch vom Grill kosten.

Nach dem Mittagessen kannst du dich am Pool entspannen, bevor es am späten Nachmittag zur professionellen Kochschule in deiner Unterkunft geht. Dort wirst du in die Geheimnisse der Ätna-Küche eingeführt und lernst, saisonale und lokale Spezialitäten wie Pasta alla Norma oder Pasta ai Funghi Porcini zuzubereiten.

Am Ende des Kochkurses genießt ihr gemeinsam das köstliche Ergebnis und feiert das Ende einer erlebnisreichen Woche.

Heute musst du leider Abschied vom Ätna nehmen. In Sizilien sollte ein Urlaubstag etwa einem Kilo zusätzlichem Körpergewicht entsprechen! Wenn du dich noch nicht verabschieden möchtest, bleib einfach noch ein wenig länger. Es gibt noch viele wundervolle Wanderungen auf dem Vulkan zu unternehmen, oder du könntest ein paar Tage am Meer genießen oder Catania näher kennenlernen. Wir helfen dir gerne bei weiteren Planungen.