Apulien kulinarische Entdeckungsreise mit Kochkurs

Ein herzliches Willkommen erwartet dich im sonnenverwöhnten Apulien. Ankunft bei der idyllischen ökologischen Unterkunft in der Nähe von Montegrosso, etwa 45 Meilen westlich von Bari. Tauche ein in die entspannte Atmosphäre und genieße einen erfrischenden Aperitif mit hauseigenen Weinen.

Als kulinarischen Auftakt deiner Reise erwartet dich ein köstliches Abendessen in deiner Unterkunft, bei dem du deine Mitreisenden kennenlernen kannst. Die Speisen werden mit vielen Produkten aus dem hauseigenen Bauernhof zubereitet, sodass du die authentischen Aromen der Region genießen kannst. Lehne dich zurück, lass dich verwöhnen und freue dich auf unvergessliche Tage in Apulien.

Benvenuto in Puglia! Entspann dich und genieß jedes Erlebnis; sei versichert, dass unser Reiseleiter immer für dich da sein wird.

Genieß ein biozertifiziertes Frühstück mit hausgemachten Köstlichkeiten und Produkten vom Bauernhof. Danach führt dich Eigentümer Pietro über das weitläufige Anwesen, auf dem Oliven, Wein, Gemüse und Mandeln gedeihen.

Der nächste Stopp ist das beeindruckende Castel del Monte, ein architektonisches Meisterwerk aus dem Jahr 1250, das von Kaiser Friedrich II. errichtet wurde.

Zum Mittagessen erwartet dich ein Picknick in idyllischer Umgebung. Anschließend unternimmst du einen kulinarischen Spaziergang durch den Nationalpark Alta Murgia, sammelst Kräuter, Gemüse und Früchte und entdeckst die traditionellen Trulli.

Am Abend fährst du nach Ruvo di Puglia für ein ethnobotanisches Abendessen in der Villa Fenicia Mezza Pagnotta, wo du regionale Spezialitäten genießen kannst.

Am Morgen kannst du es dir gemütlich machen und die Stille oder den Pool deiner wunderschönen Unterkunft genießen.

Später am Vormittag wirst du mit deinem Guide zum nahegelegenen Dorf Montegrosso spazieren. Dort erwartet dich Pietro Zito in seiner Osteria Antichi Sapori. Pietro, ein leidenschaftlicher Gastgeber und Koch, bewirtschaftet zusammen mit seinem Vater einen 1,5 Hektar großen Garten, in dem die meisten Zutaten für seine Gerichte wachsen. Er bezeichnet sich selbst als "Bauernkoch" und wird dich auf eine faszinierende Tour durch seinen Garten mitnehmen, wo du etwa 15 verschiedene Sorten duftenden Thymian probieren kannst.

Bei Pietro erwartet dich eine kulinarische Entdeckungstour durch seine "Küche aus dem Garten", die eine Vielzahl kleiner, leichter Gerichte bietet. Die Kombination aus frischen Zutaten und Pietros Kreativität wird dich begeistern.

Nach einem entspannenden Verdauungsspaziergang zurück zur Unterkunft hast du am frühen Abend Freizeit, um dich zu entspannen. Auch wenn du nach Pietros Köstlichkeiten nicht sehr hungrig sein wirst, kannst du dich auf einen aperitivo rafforzato freuen. Tauche ein in die Welt der lokalen Weine und köstlichen Olivenöle, die von den Ländereien der Masseria stammen. Dies ist eine Gelegenheit, dich zu entspannen, aufzutanken und deine Erlebnisse des Tages zu teilen – denn ein Aperitif ist genau dafür da!

Nach dem Frühstück wirst du nach Altamura gebracht, einer malerischen Stadt auf dem Murge-Plateau.

Hier erwartet dich eine besondere kulinarische Erfahrung in einer Bäckerei, die traditionelles apulisches Brot wie das Pane di Altamura DOP herstellt. Lass dich vom verlockenden Duft frisch gebackenen Brots verzaubern und tauche ein in die Welt der lokalen Backtraditionen.

Zum Mittagessen bringt dich dein Reiseführer in eine nahegelegene Osteria, wo du rustikale Gerichte wie Pecora alla Rzaul, ein herzhaftes Lammgericht, genießen kannst.

Am Nachmittag besuchst du die historische Stadt Gravina, die mit ihrer antiken römischen Brücke beeindruckt. Erkunde die Stadt, schlendere durch die Gassen und bewundere ihre architektonischen Schätze.

Zurück in deiner Unterkunft kannst du den freien Abend nutzen, um dich zu entspannen und die Eindrücke des Tages nachklingen zu lassen. Da du nach all den kulinarischen Erlebnissen möglicherweise nicht sehr hungrig bist, kannst du den Abend in aller Ruhe genießen.

Beginn den Tag mit einem köstlichen Frühstück, das den Rahmen für die bevorstehenden kulinarischen Abenteuer setzt.

Der Morgen startet mit einer exklusiven Mozzarella-Lektion bei Nicola, wo du die Kunst der Käseherstellung erlernst. Danach erwartet dich ein leichtes Mittagessen mit einer Verkostung lokaler Käsesorten, darunter die berühmte Burrata di Andria.

Nach dem Mittagessen erkundest du die charmante Stadt Andria, entdeckst ihre engste Gasse und bewunderst die majestätische Kathedrale.

Am Nachmittag tauchst du in eine besondere kulinarische Erfahrung ein: Grazia, die Chefin eines renommierten Restaurants, führt dich in die Geheimnisse der apulischen Küche ein. Lass dich von ihren Tricks und Spezialitäten mit frischen, regionalen Zutaten begeistern.

Zum Abschluss des Tages genießt du ein Abendessen in Grazias wunderschönem Restaurant und feierst die authentische apulische Küche.

Ein unvergessliches Highlight deiner Reise erwartet dich bei Giancarlo Ceci, dem stolzen Besitzer einer beeindruckenden Fattoria, die sich über 300 Hektar erstreckt. Hier produziert er biodynamische Weine, Olivenöle, Säfte und eingelegtes Gemüse und führt die Traditionen seiner Familie fort.

Während deines Besuchs gibt dir Giancarlo faszinierende Einblicke in die Produktion von Wein und Olivenöl und du kannst seine köstlichen Produkte bei einer exklusiven Verkostung probieren. Anschließend geht es zum Mittagessen in eine typische Trattoria, wo du die regionale Küche genießen kannst.

Am Nachmittag erreichst du die Küste und kannst dich im neuen Family Hotel entspannen und erfrischen.

Zum Abendessen geht es in ein köstliches Fischrestaurant in Trani, wo du in entspannter Atmosphäre die regionalen Spezialitäten genießen kannst.

Heute heißt es dolce vita am Meer in Trani, einer Stadt, die unter dem Motto città slow steht, da hier alles in einem gemütlichen Tempo vor sich geht. Nach einer kurzen Fahrt wirst du von Anna Lisa zu einer geführten Tour durch dieses charmante Hafenstädtchen begrüßt.

Während der Stadtführung hast du die Gelegenheit, die beeindruckende Kathedrale am Meer zu besichtigen und die engen Gassen des alten jüdischen Viertels sowie die malerische Templerkirche zu erkunden.

Zum Mittagessen erwartet dich ein köstliches Meeresfrüchte-Menü im Hafen, wo du den Fischern beim Anlanden der frischen Fänge zusehen kannst.

Nach dem Mittagessen hast du den Nachmittag zur freien Verfügung, um das malerische Trani auf eigene Faust zu erkunden. Schlendere durch die Stadt, entdecke Eisdielen, Bars, kleine Geschäfte, Kirchen und Museen. Dein Reiseführer Luciano steht dir gerne mit Tipps und Empfehlungen zur Seite.

Am Abend wirst du in einem sorgfältig ausgewählten Fischrestaurant verwöhnt, wo du die Aromen der lokalen Meeresfrüchte genießen kannst. Lass den Tag mit köstlichen Gerichten und angenehmen Erinnerungen ausklingen, bevor du zurück zu deiner Unterkunft fährst.

Leider ist es an der Zeit, sich von deiner Reise durch Apulien zu verabschieden, es sei denn, du hast eine Verlängerung gebucht. Nur weil diese Reise vorbei ist, bedeutet das nicht, dass dein Abenteuerdrang gestillt sein muss. Wenn du deine Erkundungstour im südlichen Apulien fortsetzen möchtest, stehen wir dir gerne mit Empfehlungen und Ideen zur Verfügung, um noch etwas länger zu bleiben.